Suara Kalbar– Perayaan tahun baru biasanya akan dirasa kurang lengkap jika tidak ada bakar-bakaran. Beragam jenis lauk hingga makanan siap saji seperti bakso dan sosis juga tidak luput dari tradisi malam tahun baru ini.
Termasuk menu ayam bakar yang hampir disukai semua orang apalagi saat momen tahun baru. Terlebih, ada banyak bumbu ayam bakar yang bisa Anda coba supaya tidak bosan.
Berikut adalah 8 macam bumbu ayam bakar yang akan membuat lidah Anda bergoyang dilansir dari Suara.com.
1. Bumbu Kecap Manis Pedas
Gabungan antara manis dan pedas pada bumbu kecap memberikan kelezatan tersendiri. Ini merupakan salah satu bumbu yang paling mudah dibuat.
Caranya, campur 4 sendok makan kecap manis, 2 cabai merah yang dihaluskan, 3 siung bawang putih cincang halus, dan air jeruk nipis. Marinasi ayam dengan bumbu tersebut selama 1-2 jam sebelum dibakar.
2. Bumbu Taliwang Khas Lombok
Bumbu Taliwang khas Lombok bisa menjadi pilihan yang pas untuk anda pencinta kuliner pedas. Cara membuatnya, cukup haluskan 8 cabai rawit, 5 bawang merah, dan 3 butir kemiri. Tambahkan sedikit garam dan gula. Marinasi ayam selama minimal 3 jam sebelum proses pemanggangan.
Bumbu ini terinspirasi dari masakan khas Lombok yang terkenal pedas. Campuran cabai rawit, bawang merah, dan kemiri menghasilkan sensasi pedas yang menyengat namun lezat.
3. Bumbu Serai dan Jeruk Nipis
Kombinasi segar dari serai dan jeruk nipis memberikan aroma dan rasa yang menyegarkan pada ayam bakar. Hasilnya, ayam bakar bumbu serai dan jeruk nipis akan sangat nikmat untuk berbagai acara santai.
Untuk membuat bumbu serai dan jeruk nipis, caranya campurkan 2 batang serai yang dimemarkan, air jeruk nipis, sedikit gula, dan garam. Rendam ayam selama 2-3 jam sebelum dipanggang.
4. Bumbu Rempah Jawa
Jika Anda merupakan penggemar rempah-rempah, jangan ragu gunakan bumbu tersebut untuk membuat ayam bakar. Perpaduan antara ketumbar, kunyit, dan jinten akan menghadirkan dimensi baru pada cita rasa ayam bakar.
Caranya, haluskan 1 sendok teh ketumbar, 1 sendok teh kunyit, 1 sendok teh jinten, dan campur dengan air asam jawa. Supaya benar-benar meresap, rendam ayam selama 4 jam sebelum dibakar.
5. Bumbu Sate Kacang
Bumbu sate tak hanya cocok untuk daging panggang, tapi juga untuk ayam bakar. Bumbu kacang yang kaya dan gurih akan membuat cita rasa semakin istimewa.
Caranya, blender 100 gram kacang tanah, tambahkan air, kecap manis, dan sedikit kecap asin. Marinasi ayam selama 2 jam sebelum proses pemanggangan.
6. Bumbu Yogurt dan Mint
Bosan dengan rampah dan manisnya kecap dalam ayam bakar? Kombinasi yoghurt dan mint bisa menjadi penggantinya. Sentuhan kelezatan ala Mediterania ini akan memberi kelembutan dari yogurt dan kesegaran dari mint.
Cara membuat bumbu yoghurt dan mint, cukup campurkan yogurt, mint cincang, garam, dan merica. Rendam ayam dalam campuran ini selama minimal 2 jam sebelum dibakar.
7. Bumbu Jahe dan Madu
Kesegaran jahe dan kelembutan madu menciptakan paduan manis dan pedas yang menggoda selera. Ini juga bisa menjadi salah satu kombinasi yang lezat untuk membuat ayam goreng.
Untuk membuatnya, Anda cukup mencampurkan jahe yang diparut, madu, kecap manis, dan sedikit minyak. Marinasi ayam selama 3 jam sebelum dipanggang.
8. Bumbu bakar ala Jimbaran
Bumbu bakar yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, sedikit pedas dan menyegarkan. Cara membuat cukup dengan menggunakan bawang bombai, bawang putih, jahe, kunyit, terasi, saus tiram, saus tomat, saus sambal, jeruk limau dan air.
Itu dia beberapa pilihan bumbu untuk ayam bakar pada momen pergantian tahun 2024. Dengan bumbu sederhana namun tetap memberikan rasa yang istimewa.
IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS
