Kuliner Khas Melawi, Perpaduan Tradisi dan Rasa yang Menggoda Selera

Melawi (Suara Kalbar) – Kabupaten Melawi tak hanya dikenal dengan kekayaan alam dan budaya yang memikat, tetapi juga memiliki ragam kuliner khas yang layak dicicipi. Dari makanan tradisional yang sarat filosofi hingga camilan modern yang kekinian, kuliner Melawi menyuguhkan cita rasa yang mampu menggoyang lidah siapa saja.

Salah satu kuliner ikonik Melawi adalah Oncau, makanan berbahan dasar ketan yang dimasak dalam bambu dan dibakar. Meskipun tampilannya mirip dengan lemang, oncau memiliki aroma khas bambu yang kuat dan tekstur yang lebih padat, menjadikannya pilihan utama saat acara adat maupun perayaan.

Tak kalah menarik adalah Sibung, olahan unik khas Melawi yang bisa berupa sayur atau sambal. Terbuat dari bahan dasar yang sama dengan oncau, sibung memiliki rasa dan aroma khas yang sulit ditemukan di daerah lain. Biasanya, sibung disajikan sebagai pelengkap makanan utama atau lauk saat makan bersama keluarga besar.

Lemang, yang juga dimasak dalam bambu, menjadi kuliner wajib saat lebaran atau acara besar lainnya. Hidangan ini dikenal luas di Kalimantan, namun versi Melawi memiliki keistimewaan tersendiri berkat cara masaknya yang masih menggunakan kayu bakar tradisional.

Bagi pecinta camilan, Kue Bawang menjadi sajian favorit masyarakat setempat. Gurih dan renyah, kue ini cocok dinikmati saat bersantai bersama teh atau kopi.

Sementara itu, pengaruh budaya Tionghoa juga terasa dalam sajian Lek Tau Suan. Kudapan manis berbahan dasar kacang hijau yang disajikan dengan kuah kental dan cakwe ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau musim hujan. Meski berasal dari luar, Lek Tau Suan di Melawi telah disesuaikan dengan selera lokal, menjadikannya bagian dari identitas kuliner setempat.

Tak ketinggalan, Sate Melayu dan Keripik Singkong Kunyit turut meramaikan dunia kuliner Melawi. Sate Melayu hadir dalam varian daging sapi maupun ayam dengan bumbu rempah khas. Sedangkan keripik singkong kunyit menawarkan rasa gurih pedas dengan aroma kunyit yang kuat, menjadi pilihan camilan yang menyehatkan dan nikmat.

Menariknya, selain makanan tradisional, perkembangan dunia kuliner di Melawi juga terlihat dari hadirnya berbagai tempat makan kekinian yang menyajikan menu modern seperti sushi dan grill.

Sumber: Berbagai sumber

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS