Ide Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Yuk Dicoba!

Ilustrasi gorengan. (Shutterstock)

Suara Kalbar – Gorengan menjadi makanan favorit warga Indonesia saat buka puasa. Selain mudah dibuat, gorengan banyak dijajakkan di pinggir jalan.

Banyak orang merasa tak lengkap bila buka puasa tanpa gorengan. Namun, meski enak gorengan bukan makanan sehat.

Masyarakat disarankan untuk menghindari gorengan saat buka puasa.
Saran tersebut disampaikan oleh Pakar gizi klinik dari Universitas
Hassanudin, dr Tirta Prawita Sari.

“Sebaiknya mengurangi makanan gorengan seminimal mungkin. Tidak
ada hal baik dalam gorengan dan tidak ada waktu terbaik untuk
mengonsumsi gorengan,” ujarnya dikutip dari Suara.com, Sabtu (24/4/2021).

Ketimbang gorengan, Tirta merekomendasikan kurma atau buah-buahan
untuk berbuka puasa. Konsumsi buah potong dan tiga butir kurma adalah
cara terbaik dilakukan saat berbuka.

Buah-buah ini tidak perlu dibuat dalam bentuk jus. Misalnya kurma
dapat juga dicampur di dalam oatmeal dan susu almond, menjadi overnight
oats.  Bisa juga menambah kacang-kacangan agar lengkap proteinnya.

Apabila
ada waktu, Tirta menyarankan untuk  membuat kue dari oat dengan
tambahan kurma untuk memberikan unsur manis dengan tambahan madu atau
stevia cair.

Tirta mengatakab lebih baik memasak dengan pilih metode masak yang baik agar memperoleh manfaat kesehatan dari puasa. 

Misalnya dengan menggorengnya dengan menggunakan airfryer, mengukus, memanggang, atau membuat sup.

“Namun terlepas dari semua itu, semakin sederhana cara
pengolahannya, maka semakin baik, karena kita dapat terhindar dari
penambahan kalori dari bahan-bahan lainnya,” kata Tirta.

Dia mengingatkan, perlu dipastikann kebutuhan zat gizi harian terpenuhi pada waktu sahur dan berbuka.

Jika perlu mengetahui kebutuhan energi total dalam sehari dan komposisi zat gizi makro.

Rata-rata setengah dari kebutuhan energi berasal dari karbohidrat, 30 persen dari lemak, dan 15 persen dari protein.

Masyarakat perlu memilih jenis lemak yang baik dan mengurangi goreng-gorengan demi membuat tubuh lebih bugar.