Mengenal Kue Singkep-Singkep yang Hadir di Lomba Kuliner Tradisional Istana Kadriah Pontianak

Pontianak (Suara Kalbar) – Kue Singkep, hidangan penutup tradisional khas Kota Pontianak, menjadi sorotan dalam lomba kuliner tradisional yang digelar di Istana Kadriah Kesultanan Pontianak, Kalimantan Barat, pada Kamis (25/09/2025).

Lomba kuliner yang diselenggarakan oleh Kementerian Kebudayaan melalui Balai Pelestarian Kebudayaan (BPK) Wilayah XII Kalbar ini diketahui bertujuan untuk melestarikan kuliner tradisional sekaligus mendorong ekonomi kreatif berbasis makanan khas daerah, salah satunya terkait hadirnya kue singkep-singkep

Sehari penuh lomba ini berlangsung mulai pembukaan, sesi penjurian, hingga penyerahan piala bagi para pemenang. Kepala BPK Wilayah XII Kalbar, Juliadi, hadir langsung sebagai ketua pelaksana kegiatan.

“Harapannya, Kue Singkep bisa menjadi bagian dari warisan budaya. Dukungan masyarakat, khususnya di Kota Pontianak dan Kalimantan Barat, sangat dibutuhkan agar hal ini bisa terealisasi,” ujar Juliadi.

Syecha Tanaya Ahmad Alkhalid menambahkan, Kue Singkep dulunya merupakan hidangan istimewa yang disajikan untuk tamu-tamu Sultan Pontianak. Namun, kini kue ini semakin jarang terdengar dan sulit ditemukan di pasaran.

“Kalau ingin membeli Kue Singkep saat ini, biasanya harus melalui pre-order. Kue ini jarang tersedia secara langsung,” jelas Syecha.

Ia menekankan pentingnya pelestarian agar generasi muda tetap mengenal resep asli Kue Singkep.

Selain memiliki nilai sejarah, Kue Singkep juga berpotensi sebagai produk ekonomi kreatif. Syecha sudah mencoba menjadikannya sebagai oleh-oleh khas Pontianak yang bisa bertahan satu hari tanpa kulkas, dan hingga tujuh hari jika disimpan di lemari pendingin.

“Kue Singkep sangat relevan dijadikan oleh-oleh khas Pontianak. Semoga upaya pelestarian ini dapat terealisasi sehingga kue ini tidak hanya menjadi hidangan tradisional, tetapi juga memiliki nilai ekonomi dan budaya tinggi,” tambahnya.

Melalui lomba kuliner ini, generasi muda diharapkan dapat menjadi pewaris resep Kue Singkep, menjaga tradisi kuliner Pontianak, sekaligus membuka peluang pengembangan ekonomi kreatif berbasis kearifan lokal.

Penulis: Syahrul Barokah/Maria