Inovasi Lokal, Warga Galing Olah Daun Kopi Jadi Teh Unik

Sambas (Suara Kalbar) – Warga Kecamatan Galing, Heriyadi, memperkenalkan inovasi minuman khas daerahnya berupa teh daun kopi. Produk ini digadang-gadang menjadi salah satu unggulan yang lahir dari potensi lokal masyarakat setempat, Senin (7/10/2025).

Teh daun kopi ini terbuat dari daun kopi tua yang memiliki warna hijau pekat. Proses pembuatannya cukup unik, dimulai dengan memanggang atau mengoven daun kopi hingga berubah warna menjadi kekuningan atau kecokelatan. Setelah itu, daun kopi direbus hingga menghasilkan warna khas seperti teh, lalu siap disajikan baik dalam kondisi panas maupun dingin.

Menurut Heriyadi, teh daun kopi ini memiliki keistimewaan tersendiri dibandingkan teh pada umumnya. Meskipun berasal dari tanaman kopi, kandungan kafeinnya rendah sehingga aman dikonsumsi.

“Minuman ini dipercaya dapat membantu mengurangi kecanduan kafein sekaligus menyegarkan tubuh,” ungkap Heriyadi.

Ia mengatakan bahwa Kecamatan Galing, khususnya Desa Trigadu, memang dikenal sebagai salah satu wilayah penghasil tanaman kopi. Melihat potensi tersebut, masyarakat berinisiatif menjadikan teh daun kopi sebagai produk unggulan yang dapat mengangkat perekonomian daerah.

“Produk ini pertama kali dibuat karena ada permintaan agar Galing memiliki produk khas. Harapannya, teh daun kopi ini bisa terus dikenalkan, dikembangkan, dan menjadi kebanggaan masyarakat,” ujar Heriyadi.

Lebih jauh, ia berharap produk lokal tersebut tidak hanya dikenal di tingkat kecamatan, tetapi juga mampu menembus pasar luar daerah, bahkan nasional.

“Dengan cita rasa unik serta khasiat yang menyehatkan, teh daun kopi diharapkan mampu menjadi ikon baru Kecamatan Galing yang dapat bersaing dengan produk minuman tradisional lainnya,” tambahnya.

Penulis: Serawati Yayuk