5 Resep Kreasi Ayam Panggang yang Enak dan Mudah

Suara Kalbar – Ayam panggang merupakan salah satu hidangan yang disukai oleh banyak orang. Berikut adalah 5 resep kreasi ayam panggang yang enak dan mudah untuk dimasak dengan tambahan berbagai rempah yang akan memberikan cita rasa istimewa pada hidangan ini dilansir dari Beritasatu.com, Kamis (25/1/2024).

1. Ayam panggang madu
Bahan-bahan:
1 kg ayam (bagian paha dan sayap).
5 sdm madu.
7 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
3 sdm kecap manis.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt jintan.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdt kaldu jamur.
1 sdt garam.
1 sdt gula jawa.
1 ruas jahe.
5 cabai rawit.
2 lembar daun jeruk.
Margarin secukupnya.

1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit garam.
2. Rebus ayam di panci, lalu masukkan bumbu halus.
3. Masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan daun jeruk.
4. Tutup panci selama 15 menit sampai mendidih. Beri madu. Tutup lagi hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.
5. Terkakhir, panggang ayam dengan api kecil di teflon. Siramkan juga sisa kuah.

2. Ayam panggang mercon
Bahan-bahan:
1 ekor ayam.
10 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
8 cabai rawit merah.
10 cabai merah keriting.
2 butir kemiri.
2 sdt kecap manis.
1/2 buah gula merah.
Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
2 lembar daun salam.
Minyak untuk menumis.
200 ml air.

Cara membuat: 
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Lalu tumis bersama daun salam hingga harum di wajan besar.
2. Masukkan ayam, lalu tambahkan air. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian kecilkan api.
3. Angkat dan sisihkan ayam. Tuang kecap pada air ungkepan ayam tadi.
4. Panggang ayam di atas teflon. Olesi dengan bumbu ungkep pedas.

3. Ayam panggang bumbu rujak 
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, belah jadi dua bagian.
1 buah jeruk nipis, peras airnya.
1 batang serai.
3 daun salam.
3 daun jeruk.
1 ruas lengkuas.
1/2 sdt garam, lada, dan kaldu bubuk.
1/2 sdt gula merah.
8 cabai merah keriting.
10 cabai rawit merah.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai.
1 ruas jahe.
1 sdt terasi.
Air secukupnya.
Minyak goreng.

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk. Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
2. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam, garam, lada, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.
3. Panggang ayam di atas panggangan.

4. Ayam panggang lada hitam
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera.
3 bawang putih, haluskan.
2 bawang merah, haluskan.
1 sdt ketumbar.
2 kemiri, haluskan.
2 sdm gula jawa.
1 sdt asam jawa.
1 sdt lada hitam butir, haluskan.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 sdt kecap manis.
1 batang serai, keprek.
2 daun salam.
1 sdt garam dan kaldu bubuk.

Cara membuat: 
1. Tumis bawang putih dan merah. Masukkan ketumbar, kemiri, lada hitam, jahe, kunyit, salam, dan serai.
2. Beri sedikit air. Masukkan asam jawa dan gula jawa.
3. Selanjutnya, masukkan ayam, beri garam lalu ungkep.
4. Tambahkan kecap. Tunggu sampai air menyusut dan mengental.
5. Angkat ayam lalu panggang di teflon. Jangan lupa oleskan juga sisa bumbu ungkep.

5. Ayam panggang saus teriyaki
Bahan-bahan:
1 kg paha ayam fillet.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 sdm saus teriyaki.
1 sdt saus tomat.
1 sdt kecap manis.
1 sdt kecap asin.
1 sdt minyak wijen
1 sdt gula palem.
1 sdt parsley kering.
1 sdt wijen.

Cara membuat:
1. Aduk semua bumbu jadi satu dalam mangkuk kecil.
2. Lumuri ayam dengan bumbu, simpan di kulkas selama 2 jam. Panggang ayam sampai matang di teflon.
3. Olesi dengan saus dari sisa rendaman ayam yang sudah direbus dan dicampur dengan larutan maizena. Terakhir, taburkan wijen.

Ayam panggang dengan rempah ini siap disantap. Anda dapat menyajikannya bersama nasi, kentang panggang, atau sajian lain sesuai selera. Selamat mencoba!

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS