Tips Masak Kangkung Tetap Hijau dan Segar ala Restoran

Ilustrasi tumis kangkung (Pixabay @cegoh)

Suara Kalbar – Kali ini dibahas tips masak kangkung tetap hijau dan segar seperti yang disajikan di restoran.

Kangkung menjadi salah satu sayuran favorit bagi warga Indonesia.
Bahkan hampir ada di setiap warung makan baik di pinggiran atau
restoran.

Kangkung mudah diolah menjadi beragam hidangan, baik dengan ditumis atau direbus kemudian dipadukan dengan makanan lain.

Beragam kreasi masakan kangkung di antaranya: tumis kangkung, cah
kangkung, kangkung bumbu rujak, kangkung sambal tempe atau mie
kangkung.

Meski mudah diolah, masih banyak yang terkadang gagal memasak kangkung karena warnanya menjadi pucat.

Padahal yang diharapkan masakan tetap terlihat hijau dan segar sehingga menggugah selera penikmatnya.

Tak perlu gusar, SuaraKalbar.id membagikan tips masak kangkung tetap hijau dan segar ala restoran.

Berikut caranya seperti dikutip dari unggahan kanal YouTube Indoculinaire Hunter.

1. Siapkan bumbu tumis kangkung, lalu cuci sayuran tersebut.

2. Pisahkan batang dan daun kangkung sebelum dimasak.

3. Panaskan kompor, tuang sedikit minyak lalu tumis bumbu yang disiapkan.

4. Setelah tercium bau sedap, masukkan batang kangkung yang telah dipisahkan tadi.

5. Lalu tumis dengan api besar. Aduk merata jangan diberi air dan ditutup. Cara inilah yang membuat kangkung tetap hijau.

6. Setelah setelah matang, baru masukkan daun kangkung lalu tumis hingga matang.

Itulah tips masak kangkung tetap hijau dan segar.