Mencicipi Mie Gosong, Kuliner Unik Khas Sambas yang Bikin Penasaran

Sambas (Suara Kalbar) – Sambas tidak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan tradisinya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang unik. Salah satu yang tengah populer adalah Mie Gosong.

Suarakalbar.co.id berkesempatan untuk mencicipi kudapan khas Kabupaten Sambas ini.

Nama “Mie Gosong” mungkin terdengar aneh bagi yang baru pertama kali mendengarnya. Namun, kuliner ini bukanlah mie yang benar-benar hangus. Sebutan tersebut muncul dari plesetan “Mie Kosong”, karena tidak menggunakan daging, melainkan hanya telur orak-arik sebagai pelengkap utama.

Proses penyajian Mie Gosong mirip dengan mie goreng pada umumnya. Bedanya, kuliner ini menambahkan daun katuk atau cangkok manis serta tauge yang membuat rasanya segar. Uniknya lagi, mie ini dimasak menggunakan tungku api sehingga menghasilkan aroma khas yang jarang ditemukan pada olahan mie modern.

Darma, salah satu pembeli, mengaku sangat menyukai cita rasa khas mie ini, rasanya yang berbeda dari mie pada umumnya membuat ketagihan yang makan.

“Sambas bukan hanya terkenal dengan budayanya yang unik, tapi juga kulinernya. Salah satunya Mie Gosong, rasanya sederhana tapi bikin nagih,” ujarnya kepada Suarakalbar.co.id, Senin (6/10/2025).

Saat disantap, Mie Gosong menghadirkan sensasi rasa sedikit pahit di lidah. Alih-alih mengganggu, rasa itu justru menambah keunikan dan memberikan pengalaman berbeda bagi penikmatnya.

Di Kota Sambas, Mie Gosong dapat ditemukan di beberapa tempat, salah satunya yang terkenal adalah warung Mie Gosong Mak Nyah yang berada di Pasar Melayu Sambas. Warung ini kerap menjadi tujuan warga maupun wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas tersebut.

Pemilik warung, Mak Nyah, mengatakan resep ini sudah diwariskan turun-temurun dan masih dimasak menggunakan tungku api.

“Kami ingin menjaga keaslian rasa Mie Gosong. Makanya, sampai sekarang masih dimasak pakai tungku api. Itu yang bikin rasanya berbeda,” tuturnya.

Penulis: Serawati