Pao Bentuk Barongsai, Kuliner Unik Ramai diburu Warga Pontianak

Pontianak (Suara Kalbar) – Bakpao merupakan makanan tradisional Tionghoa yang sering disajikan saat perayaan Imlek. Tidak heran jika makanan berbentuk bulat satu ini disajikan saat perayaan Imlek tiba.

Hal tersebut dimanfaatkan oleh dua kakak beradik yang tengah menggeluti usaha kuliner di Kota Pontianak, keduanya kerap membuat bakpao dengan bentuk yang unik salah satunya karakter animasi kegemaran anak – anak.
“Saat sedang berselancar di sosial media saya melihat bakpao bentuk barongsai namun orang luar negeri yang membuatnya,” ujar Michelle Kusno.
Michelle menjelaskan jika kendati unik namun banyak bagian dari pao barongsai yang cukup sulit khususnya pada bagian mata yang memiliki berrbagai warna yang tentu membutuhkan kesabaran saat membuatnya.

“Kalau pao bentuk biasa kan kita hanya membutuhkan waktu sebentar kalau ini satu bakpao saja kita bisa memakan waktu hampir satu jam karna banyak bagian dan warna yang menghiasi satu pao barongsai,” jelasnya.

Selain bagian pao barongsai yang sulit, kondisi cuaca Kota Pontianak yang kerap berubah membuat pao harus selalu tersimpan di lemari pendingin agar tidak cepat mengembang, jika tidak maka bentuk pao akan kurang sempurna.

“ Cuaca Kota Pontianak kan panas ya sehingga kalau dibiarkan di meja maka akan mengembang dan merusak bentuk pao tersebut,” tuturnya.

Sementara itu Kelly Kusno menambahkan jika menjelang tahun baru imlek pesanan pao barongsai cukup banyak diterima, baik dari pemesanan langsung atau melalui reseller yang telah bekerjasama.

“Hingga saat ini sudah ada ratusan orderan yang kami terima dari berbagai kota di Kalbar,” imbuhnya.

Satu buah pao bentuk barongsai dijual Rp 20.000 perbuah dan membutuhkan waktu 30 menit untuk satu buah pao hingga siap dikukus atau dikemas mengingat detil mata diakui cukup sulit dalam proses pembuatanya.

Penulis : Yati

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS