Kuliner Korea Dakkochi, Sate dan Cumi Bakar di Pontianak Menarik Perhatian

Pontianak (Suara Kalbar)- Dakkochi menjadi satu-satunya jajanan yang menawarkan cita rasa autentik Korea di Pontianak. Menu andalan mereka adalah sate ayam khas Korea yang dikenal sebagai Dakkochi, serta cumi bakar khas Korea.

Kuliner ini dapat ditemukan di area sekitar Auditorium Universitas Tanjungpura (Untan), Pontianak.

Pemilik Dakkochi, Rizram Muhammad, menjelaskan bahwa ayam yang digunakan untuk sate berukuran besar dan tanpa tulang, hanya terdiri dari daging berkualitas.

Sementara itu, untuk menu cumi bakar, mereka menggunakan cumi pancing yang berukuran besar dan variasi bumbu Korea asli.

“Harga per tusuk ayam mulai dari Rp 25 ribu hingga Rp 65 ribu, tergantung ukuran. Sedangkan harga cumi bakar menyesuaikan dengan ukuran dan beratnya, standar harga mulai Rp 30 ribu. Lokasi kami berada di Taman Auditorium Untan, tepat di samping pedagang kerak telur,” ujar Rizram pada Sabtu (14/9/2024).

Rizram juga mengungkapkan bahwa tantangan terbesar selama berjualan adalah cuaca. Ketika hujan turun, konsumen seringkali kesulitan untuk datang ke tempatnya.

“Dakkochi juga memiliki perbedaan dari dakkochi lain yaitu bumbu nya yang terbilang banyak daging yang digunakan juga full tidak main kulit jadi benar-benar daging nah untuk cumi bakar nya prosesnya ada dua tahap agar amis di dalam cumi ini hilang yaitu dengan dua kali di masukkan ke dalam bumbu setelah di bakar,”tambahnya.

Rizram menyebutkan bahwa pendapatan bersihnya bisa mencapai Rp 2 juta per hari, namun pada akhir pekan seperti Sabtu dan Minggu, pendapatannya bisa meningkat hingga Rp 4 juta per hari.

“Kami buka sekitar pukul 16.30 sampai habis. Biasanya sudah habis di jam 19.30 atau 20.00,” katanya.

Di akhir pernyataannya, Rizram membagikan rahasia kelezatan Dakkochi.

“Jadi untuk rahasia kelezatan di dakkochi ini ada pada bumbu nya yang menggunakan bumbu ciri khas Korea asli serta daging ayam yang di gunakan besar full daging tanpa tulan dan kulit sedang kan cumi juga menggunakan cumi pancing yang besar besar, “tutupnya.

IKUTI BERITA LAINNYA DI GOOGLE NEWS