5 Kreasi Makanan dari Selai Kacang yang Pas untuk Menu Buka Puasa

Ilustrasi selai kacang. (Sumber: Shutterstock)

Suara Kalbar – Bagi kebanyakan orang, selai kacang
mungkin lebih sering digunakan sebagai jeroan roti saat sarapan.
Padahal dengan rasanya yang gurih dan sedikit manis, selai kacang juga
dapat diolah menjadi berbagai makanan dari kudapan ringan hingga makanan
berat.

Dalam momen Ramadhan saat ini, kamu bisa membuat berbagai jenis makanan yang cocok untuk menu buka puasa atau bahkan bisa juga jadi camilan Idulfitri nanti.

Berikut lima resep selai kacang yang dikutip
Suara.com dari siaran pers SKIPPY Peanut Butter, Jumat (16/4/2021) yang
bisa kamu buat sendiri di rumah.

1. NY-Style Cheesecake with Peanutty Crust

Buat
kamu pencinta cheesecake dan ingin menikmatinya waktu berbuka, bisa
membuat cheesecake lebih spesial dengan sentuhan lapisan luar kacang.
Untuk menambahkan lapisan luarnya, kamu hanya membutuhkan remahan Graham
cracker, selai kacang, dan telur.

Sebelum menuangkan adonan cheesecake ke dalam
loyang, tekan adonan lapisan luar tadi di bagian bawah dan samping
loyang. Lalu, panggang selama 1 jam. Setelah itu, simpan dulu di kulkas
selama 3 jam agar cheesecake lebih nikmat.

2. Chicken with Savory Peanut-Sesame BBQ Sauce

Setelah
makan hidangan berbuka puasa, kamu pasti lapar dan ingin makanan berat.
Jika bosan dengan olahan ayam yang biasa, kamu bisa membuat ayam
panggang dan disajikan dengan saus kacang. Cara membuatnya juga mudah.

Hanya perlu sebuah panci untuk mencampurkan selai
kacang, air, cuka apel, gula aren, kecap asin, minyak, jahe yang telah
dihaluskan, dan biji wijen. Masak hingga mendidih, kira-kira satu menit.
Lalu kecilkan api dan aduk selama satu menit.

Baca Juga:
Resep Kolak Pisang, Menu Favorit untuk Takjil Buka Puasa

3. Chocolate Peanut Butter Mug Cake

Kamu
hanya perlu 10 menit untuk membuat dessert ini. Caranya, campurkan
selai kacang, tepung, bubuk coklat, gula, baking powder, garam, susu
hangat, mentega, dan vanili ke dalam mug yang aman untuk microwave.

Lalu, masukan ke dalam microwave dan atur waktu
selama 1 menit 30 detik. Setelah selesai, taburkan chocolate chip atau
sirup coklat sesuai selera. Menu ini cocok banget buat yang gak punya
waktu bikin menu buka puasa.

4. Peanut Butter BBQ Chicken Melt

Masih
ada sisa makanan seperti ayam atau daging sisa sahur? Jangan sampai
mubazir! Kamu bisa kreasikan sisa makanan itu untuk jadi menu buka
puasa. Siapkan roti dan letakkan di tray pemanggang.

Pada mangkok terpisah, campurkan selai kacang,
saus BBQ, dan jus jeruk. Sisakan setengah dari campuran saus tersebut di
mangkok lain. Lalu, masukan ayam atau dagingnya ke saus dan letakkan di
atas roti. Lengkapi dengan taburan keju mozarella di atasnya dan
dipanggang selama 5 menit.

5. Quick Flourless Peanut Butter Muffins

Ingin
makan dessert untuk buka puasa tapi lagi diet? Nggak masalah! Cobain
resep ini. Muffin tanpa tepung ini cocok untuk kamu yang ingin buka
puasa dengan yang manis-manis dan rendah kalori.

Kamu hanya perlu campurkan selai kacang, telur,
pisang, baking soda, vanili, dan madu di blender. Jika sudah halus,
tuangkan adonan tersebut ke cetakan muffin atau cupcake. Kamu juga bisa
tambahkan topping lain, seperti kismis, kacang almond, atau coklat.
Panggang selama 12 menit dan muffin tanpa tepung sudah siap disantap.