Sehat tapi Tetap Nikmat, Ini Resep Tongseng Sapi Tanpa Harus Pakai Santan

Ilustrasi Tongseng. [Shutterstock]

Suara Kalbar – Masih dalam suasana Idul Adha, tentu stok daging sapi dan kambing tersedia cukup banyak di rumah, kan? Beberapa hidangan seperti rendang, sate dan gulai identik menggunakan bahan santan sebagai pelengkap agar citarasa hidangan semakin nikmat.

Namun sering menyantap hidangan bersantan juga terbilang kurang menyehatkan bagi tubuh, khususnya bagi penderita kolesterol.

Nah, sebenarnya ada cara mudah untuk membuat sajian daging sapi tanpa harus menggunakan santan.

Misalnya, resep tongseng
sapi tanpa santan berikut ini. Cara membuatnya mudah dan terbilang
lebih sehat karena dalam prosesnya tidak menggunakan santan sama sekali.

Berikut Suara.com rangkum resep tongseng sapi tanpa santan selengkapnya, dari laman Cookpad, Sabtu (1/8/2020).

Bahan membuat tongseng sapi tanpa santan:

• 1 kilogram daging sapi bagian sandung lamur, rebus sampai teksturnya empuk
• 3 sendok makan minyak
• 4 siung bawang merah yang sudah dipotong-potong
• 6 siung bawang merah
• 1 batang sere yang sudah digeprek
• 2 helai daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh munjung gula
• 2 sendok teh munjung garam
• 800 ml air kaldu
• 1/2 buah kol yang sudah dipotong-potong
• 1 buah tomat potong kecil-kecil
• 2 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

• 2 ruas jahe
• 5 butir kemiri yang disangrai
• 2 ruas kunyit

Cara membuat tongseng sapi tanpa santan:

1. Pertama-tama, panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan putih sampai aroma wanginya terasa.
2. Setelah
   itu, masukkan bumbu halus, tumis sampai matang. Jangan lupa pula untuk
   memasukkan sere dan daun salam, lalu tumis kembali sampai wangi aromanya
   terasa.
3. Langkah berikutnya, masukkan bahan daging sapi yang sudah direbus ke dalam bumbu, lalu aduk hingga merata.
4. Setelah itu, coba tuang air kaldu, bumbui dengan gula, garam serta kecap manis, masak sampai mendidih.
5. Selanjutnya,
   masukkan potongan kol, tomat beserta daun bawang ke dalam sajian daging
   yang sudah ditonseng tadi, aduk sebentar kemudian koreksi rasa.
6. Setelah
   dirasa sudah pas sesuai selera, matikan kompor kemudian pindahkan
   tongseng sapi tanpa santan tadi ke dalam mangkok, lalu hidangkan selagi
   hangat.

Nah, itu dia cara membuat tongseng sapi tanpa
santan. Selain sehat, rasanya juga dijamin bikin ketagihan. Jadi,
selamat mencoba di rumah, ya!

Sumber : Suara.com